Diese Seite wird gerade erstellt, ist aber jetzt schon eine kleiner Merkzettel für mich ;-). Alle Angaben ohne Gewähr. Kräuter können Allergien auslösen und/oder Gifte enthalten.

Notizen:

	Merkmale	Anmerkung
Bärlauch		Verwechslungsgefahr GIFTIGEM Maiglöckchen & Herbstzeitlose
Breit- Spitzwegerich	Blatt mal einfach ziehen	Blatt aber auch Blüte können verwendet werden. Gut für die Verdauung Spitzwegerich Rosette Spitz. Schampignon, Nussaromen. Schmeckt besser als Breitwegerich Bronchitis. Blatt bei Blasen als Pflaster. Auch Knospe lecker, schmeckt nach schampignon.
Buchenblätter	Sehr jung und grün	für Smoothies & Salat
Giersch / Geißfuß	Drei, Drei, Drei & Geruch	Blätter Vitaminbomben. Auch im grösseren Mengen geniessbar. Werden mit Blattstiel genutzt.
Gundelrebe		Blatt Herzförmig. Leitet Schwermetalle aus. Sehr lecker.
Gundermann	Gund=Eiter	Gegen Entzündungen
Brennesseln	Brennt :-)	Komplett für Salat nutzbar. Ich nutze nur die Pflanzen ausserhalb der Fuchshöhe :-)
Hirtentäschel	Herzblatt	Im Frühjahr sammeln. Im Herbst Pilzbefall. Es gibt verschiedene Auffassungen über deine Mengen die man essen sollte.
Johanniskraut		Blüte steht für Power und Energie der Sonne.
Klee		Nur Rotklee Essbar.
Knoblauchrauke	Nur Frisch oder getrocknet	Auch die Samen sind zu verwenden. Nicht erhitzen!
Löwenzahn	Fallschirmsamen	Bodenrosette. Blüte in den Salat, Knospe anbraten, Wurzel Kaffee
Pastinake	Gelbe Blüten	Komplett zu verwenden
Schafgarbe	Venus Augenbraue	Nutzbar ist das Blatt. Die Blüte Für Tee. Auch Soldatenkraut genannt weil Blutstillend.
Schabbokkraut	Name leitet sind von Skorbut ab.	Viel viel Vitamin C. Blutverdünnend. Nicht blühend ernten.

Sauerampfer	Blattende unten Spitz (Flügel)	Kann auch mit Spinat gedünstet werden.
Stumpfblättriger Ampfer	Zu verwenden wir Spinat wenn jung, im Frühjahr
Taubnessel	Taub halt	Blatt und Blüten. Blüten weiss und blau. Blüten haben die meisten Wirkstoffe.
Vogelmiere		Kreichend leichter Spargelgeschmack. Nur frische Triebe.
Wiesenlabkraut	Erbsiger Geruch, Blattstrucktur wie Waldmeister	*Salat - Aber auch Suppe* Nur junge Seitentriebe.**
Weisdorn	Herzschmerzkraut	Blutdruckausgleichend, gut fürs Herz. Früchte zu Muss
Waldmeister		nur Blätter vor der Blüte. Cumarin oder Kumarin in Mengen giftig!
Merretich Wild		Blatt ähnelt Paradiesvogelblume in klein. Gezahnter Rand.

Wiesenknopf

Wiesenschaumkraut Zirkaden legen Eier darauf,

Kresse

Indianernessel -

Schlüsselblume -Heilpflanze

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_____________________ Pastinaken - ___________

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Nicht in den Salat gehören:

Ampfer - kleine Spitzen

Hollunder - Blätter GIFTIG

Beifuss Keltenkraut Gänsekraut - Johannesnacht Duft sehr toll. Gewürz

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